[스크랩] 먹을 수 있는 산나물들

수리취

단풍취

벌개미취

미나리취

곰취

모시대

각시취

원추리

누리대

지장보살

병풍취

털참고비

털고비

물상추

미역취

명이

붉고비

삿갓나물

우산나물

 

산나물은 맛이 너무 강하므로 데쳐서 요리하는 것이 좋습니다.

냄비의 물이 끓을 때 소금을 한 숟갈 정도를 넣는 것도 잊지 맙시다.

소금은 빨리 데쳐지게 하고 산나물이 갖고 있는 독성분을 빼 줍니다.

데쳐 낸 산나물은 물기를 꼭 짜서 비닐 랩으로 잘 감쌉니다.

그 다음 냉장고 야채실에 넣어 두고 필요할 때마다 조금씩 꺼내 요리에 씁니다.

또 많을 때는 냉동실에 넣어 얼려 두면 오래도록 먹을 수 있습니다.

 

쓴맛이 나는 산나물은 위와 간에 좋아

 쓴맛 성분은 우리 몸에 꼭 필요합니다.

쓴맛이 나는 산나물들은 위를 튼튼히 하고 간장을 도와 음식물의 독성을 제거해줍니다.

쓴맛을 지닌 씀바귀나 민들레가 우리 몸에 좋은 것도 이 때문입니다.

 

 

 

출처 : 먹을 수 있는 산나물들

글쓴이 : 호산자 원글보기

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